Kat Kat Ev Yapımı Su Böreği
Kat kat hamur olmasına rağmen bi o kadarda hafifliğini koruyan börek.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

250 gr Tereyağı
1,5 çay bardağı Zeytinyağı
4 Yumurta
5 su bardağı Un
2 lt Su
1 tatlı kaşığı Tuz
1 demet Kıyılmış Maydanoz
600 gr Peynir

Besin Öğeleri

756
Kalori
44g
Karbonhidrat
13g
Protein
43g
Yağ
  • Glutenli
Mutfak:
  • 120 dk
  • 0 - 10 Kişilik
  • Zor
  • 180 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Kat kat hamur olmasına rağmen bi o kadarda hafifliğini koruyan börek.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Unu eleyerek geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın, tuzu, yumurtayı katıp hamuru yoğurun. Hamurun toparlanıp özdeşmesi için azar azar su ekleyip tezgaha alın ve yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru 10 eşit beze haline getirin. Tezgahın üzerini unlayıp, hamur bezelerinin iki tanesini kullanacağınız fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla ince ince açın.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Kalanhamur bezelerini fırın tepsinizin büyüklüğü ile tam orantılı olarak açın ve diğer iki bezeye oranla bir tık daha kalın olsun. Derin bir tencereye sıcak su, tuz ve zeytinyağını aktarıp kaynatın. Hamurları birer birer ilave edin. Sürekli kontrol edip bir kevgir yardımıyla parçalanmaması için yavaşça çevirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız hamurları tel bir süzgecin üzerine alın ve sularının süzülmesini sağlayın.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Maydanozu incecik kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin . Kıyılmış maydanozla birlikte karıştırın. Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın. Büyük ve ince açtığınız hamurun bir tanesini tabana serin. Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağının bir kısmı ile yağlayın. Hazırladığınız peynirli iç harçtan üzerine serpiştirin. Fırın tepsinizin boyutuyla doğru orantılı bir şekilde açtığınız 8 adet hamur parçasını aralarını yağlayıp peynirli iç harç koyarak bu şekilde üst üste dizin. En altta kalan hamur parçasının fazla kısımlarını içe doğru katlayın.

4

ADIM

Tamam
60 dk

Fırın tepsinizin boyutundan daha büyük bir şekilde açtığınız bir diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üst kısmına yerleştirin. Dışarıda kalan kısımlarını elinizle tepsinin tabanına doğru ittirin. Üzerini kalan zeytinyağı ile yağlayın.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Oda sıcaklığında bekletip böreği dilimledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kuzu Eti
    3 Su Bardağı Pirinç
    250 Gram Mantar
    Yarım Demet Dereotu
    Yarım Demet Ceviz İçi
    2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
    1 Tatlı Kaşığı Şeker
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Kekik

    Besin Öğeleri

    462
    Kalori
    82.85g
    Karbonhidrat
    8.53g
    Protein
    10.1g
    Yağ

    Boludan Gelir Tadı: Mengen Pilavi

    Püf Noktası

    Birkaç damla limon suyu yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Yemeğinizde dana eti yerine kuzu eti kullanmanız etlerinizin kısa sürede pişmesine yardımcı olabileceği gibi lokum gibi bir tata sahip olmanızı sağlayacaktır. Ayrıca kullanacağınızı bir tatlı kaşağı şeker yemeğinize enfes bir lezzet katacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Görünümüyle iştah kabartan ve yapımı son derece basit olan Mengen Pilavı, Bolu’ya özgü etli bir pilav çeşididir. Bolu-Mengen yetiştirdiği birçok aşçı ile Türk mutfağına eşsiz katkılar sunmuştur. Mengenli ustaların, lezzetleri ünü kıtaları aşmış, hatırı sayılır bir üne sahiptir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kuşbaşı olarak doğradığımız etlerimizi tenceremize alıyoruz. Etlerimiz, sularını saldıktan sonra küp küp doğranan soğanlarımızı koyuyoruz ve üzerine yağımızı ekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Soğanlarımız pembeleşmeye başlayınca bir su bardağı su ekliyoruz. Ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sularımızın çekmesine yakın mantar ve yemeklik olarak doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Ve kavuruyoruz. Bu işlemleri kısık ateşte yapabiliriz.

    4

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Ayrı tencerede bir miktar sıvı yağını alıyoruz ve üzerine pirinçlerimizi ekleyip kavuruyoruz. Üzerine mantarlı etli tenceremizi ekliyoruz. Karabiber, tuz, kekik ve birkaç damla limon suyu ekliyoruz. Ve en önemli pif noktası olan şekerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine geçecek kadar su ekliyoruz ve kısık ateşte sularını çekmesini bekliyoruz. Bir tavanın içerisine tereyağını alıp erittikten sonra ince kıyılmış dereotu, kekik, karabiber ve cevizleri alıp kavuruyoruz. Bu işlem yaklaşık 3 dakika kadar sürecektir.Sularını çeken pilavımızın üzerine ceviz harcımızı döküyoruz ve pilavımızı 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Irem Özge
    Irem Özge

    Ellerinize sağlık çok güzel bir tat oldu :)

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
    Yarım Su Bardağı İrmik
    Yarım Çay Bardağı Un
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber
    1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    1 Su Bardağı Nohut
    3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1/2 Çay Kaşığı Kuru Nane
    Birkaç Damla Limon Suyu
    500 Gram Dana Yağsız Kıyma

    Besin Öğeleri

    361
    Kalori
    16.14g
    Karbonhidrat
    6.38g
    Protein
    1.24g
    Yağ

    Top Top Etli Köfte: Topalak Köftesi

    Püf Noktası

    Yemekte kullanacağınız et suyu lezzet açısından önemlidir. Topalak çorbasının tüm malzemeleri belirli bir aşamdan sonra birlikte pişirilir.

    • Glutenli
    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Konya sadece etli ekmeğiyle meşhur bir kent değil. Topalak çorbası doyurucu özelliği ve vitamin deposu ile bünyeleri büyülüyor. Topalak çorbası sahip olduğu et, nohut ve bulgur köftesi müthiş bir ahenki yakalamanızı sağlıyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Etlerimizi düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Gazı alınmış (hazır) nohut kullanmayacaksanız bir tencerenin içerisinde nohutlarımızı haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Bir yoğurma kabının içine bulgur ve irmiği alıyoruz. Üzerine bir bardak sıcak su ilave ediyoruz ve birkaç karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen bulgurlar hafiften kabaracaktır. Ardından yumurta, salça az miktarda un ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Bulgur harcımızdan küçük toplar yapıyoruz. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı alıyoruz. Yemeklik doğranan soğanları ekliyoruz. Hafiften pembeleşince salça ve kuru naneyi ekliyoruz. Haşlanmış etimizin suyunu tencereye ilave ediyoruz. Et suyu çok azsa normal suda ilave edebilirsiniz (örneğin 4 su bardağı ekleyebilirsiniz). Et suyumuzu haşlandıktan sonra bulgur köftelerimizi ve haşlanmış nohutlarımızı ilave ediyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika, bulgur köfteler tam olarak pişene kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bayrama Doğru Geleneksel Cevizli Ev Baklavası
geri
Bayrama Doğru Geleneksel Cevizli Ev Baklavası
Yeşil Zeytin Salatası
ileri
Yeşil Zeytin Salatası