Ekşili Nohutlu Mantı
Mantıya farklı bir bakış getiren tarifimiz doyurucu olduğu kadar lezzetlide. Yapmaktan ve yemekten zevk alacağınız Ekşili Nohutlu Mantı tarifi sizlerle.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

2 su bardağı Su
1 adet Yumurta
2.5 tatlı kaşığı Tuz
6 su bardağı Un
200 gram Dana Kıyma
2 adet Soğan Rendelenmiş
2 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Karabiber
2 yemek kaşığı Tereyağı
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
2 yemek kaşığı Domates Salçası
2 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı Nane Yaprağı
1 çay kaşığı Tuz
2 su bardağı Haşlanmış Nohut
1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi
1 adet Limon Suyu
1 litre Su

Besin Öğeleri

190
Kalori
39g
Karbonhidrat
14g
Protein
46g
Yağ
  • Glutenli
  • Acılı
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 75 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
dk

Mantı hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı su, yumurta ve 2 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kasede çırpın.

2

ADIM

Tamam
dk

Elemiş olduğunuz unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya başlayın.

3

ADIM

Tamam
dk

Malzemeler iyice birleşip hamur kıvamını aldığında, hamuru tezgah üzerine alıp yoğurmaya devam edin. Gerekli gördükçe un takviyesi yaparak yoğurun.

4

ADIM

Tamam
dk

Hamurun üzerini örterek bir kenarda dinlenmeye bırakın, bu sıraca iç harcını hazırlamaya başlayın.

5

ADIM

Tamam
dk

Kıyma, soğan, pul biber, karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu birleşene kadar yoğurun.

6

ADIM

Tamam
dk

Hazırlamış olduğunuz hamuru parçalara ayırarak mantıyı açmak üzere bir parçasını alın.

7

ADIM

Tamam
dk

Hamuru açmak üzere altına ve üzerine un serpin ve merdane yardımıyla yırtılmayacak incelikte mantı hamurunu açın.

8

ADIM

Tamam
dk

Bir bıçakla açtığınız hamurdan küçük kareler oluşacak şekilde yatay ve dikey kesin.

9

ADIM

Tamam
dk

Kare hamurların içine bezelye büyüklüğünde hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin.

10

ADIM

Tamam
dk

Minik bohça verecek şekilde hamurların ağzını sıkıca kapatın ve tüm hamur bitinceye tek işlemi tekrar edin.

11

ADIM

Tamam
dk

Mantıları hazırladıktan sonra buzlukta bekletin.

12

ADIM

Tamam
dk

Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun ve ısıtın.

13

ADIM

Tamam
dk

Domates salçası, ezilmiş sarımsak, nane ve tuzu ekleyerek karıştırın.

14

ADIM

Tamam
dk

Haşlanmış nohut, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.

15

ADIM

Tamam
dk

Su iyice kaynadığında mantıları da tencereye ekleyin ve pişene dek haşlayın.

16

ADIM

Tamam
dk

Mantılar şişip yüzeye çıktığında hazır demektir, afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 gr Tereyağı
    1,5 çay bardağı Zeytinyağı
    4 Yumurta
    5 su bardağı Un
    2 lt Su
    1 tatlı kaşığı Tuz
    1 demet Kıyılmış Maydanoz
    600 gr Peynir

    Besin Öğeleri

    756
    Kalori
    44g
    Karbonhidrat
    13g
    Protein
    43g
    Yağ

    Kat Kat Ev Yapımı Su Böreği

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 120 dk
    • 0 - 10 Kişilik
    • Zor
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kat kat hamur olmasına rağmen bi o kadarda hafifliğini koruyan börek.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Unu eleyerek geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın, tuzu, yumurtayı katıp hamuru yoğurun. Hamurun toparlanıp özdeşmesi için azar azar su ekleyip tezgaha alın ve yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru 10 eşit beze haline getirin. Tezgahın üzerini unlayıp, hamur bezelerinin iki tanesini kullanacağınız fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla ince ince açın.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kalanhamur bezelerini fırın tepsinizin büyüklüğü ile tam orantılı olarak açın ve diğer iki bezeye oranla bir tık daha kalın olsun. Derin bir tencereye sıcak su, tuz ve zeytinyağını aktarıp kaynatın. Hamurları birer birer ilave edin. Sürekli kontrol edip bir kevgir yardımıyla parçalanmaması için yavaşça çevirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız hamurları tel bir süzgecin üzerine alın ve sularının süzülmesini sağlayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Maydanozu incecik kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin . Kıyılmış maydanozla birlikte karıştırın. Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın. Büyük ve ince açtığınız hamurun bir tanesini tabana serin. Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağının bir kısmı ile yağlayın. Hazırladığınız peynirli iç harçtan üzerine serpiştirin. Fırın tepsinizin boyutuyla doğru orantılı bir şekilde açtığınız 8 adet hamur parçasını aralarını yağlayıp peynirli iç harç koyarak bu şekilde üst üste dizin. En altta kalan hamur parçasının fazla kısımlarını içe doğru katlayın.

    4

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Fırın tepsinizin boyutundan daha büyük bir şekilde açtığınız bir diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üst kısmına yerleştirin. Dışarıda kalan kısımlarını elinizle tepsinin tabanına doğru ittirin. Üzerini kalan zeytinyağı ile yağlayın.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Oda sıcaklığında bekletip böreği dilimledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kuzu Kavurma ya da Kuşbaşı Et
    1 Kilo Arpacık Soğan
    8 Diş Sarımsak
    100 Gram Tereyağı
    4 Su Bardağı Su
    1 Yemek Kaşığı Sirke
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    1 Adet Küp Şeker
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Yenibahar
    1 Çay Kaşığı Tarçın

    Besin Öğeleri

    366
    Kalori
    3.91g
    Karbonhidrat
    26.95g
    Protein
    7.88g
    Yağ

    İmam Bayıldıya Rakip: Papaz Yahnisi

    Püf Noktası

    Yemeğinizde kullanacağınız bir yemek kaşığı sirke ve şeker yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Bunun yanında birçok baharatı gönül rahatlığıyla yemeğinizde kullanabilirsiniz.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    İsmi biraz ilginç gelebilir. Fakat tamamen Kırklareli yöresine ait olup soğan yahnisi ismiyle de bilinmektedir. Bir kültürel mozaik olan Anadolu kültürüne ait olan Papaz Yahnisi dünyadaki birden çok etnik grubun temel yemeklerinden birisidir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuşbaşı etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve sularının çekmesini bekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğan ve sarımsaklarımızı temizliyoruz ve sularını çeken etlerimize ekliyoruz. Üzerine tereyağımız ekliyoruz. Yaklaşık 4 dakika orta ateşte kavuruyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğan ve sarımsaklarımızı kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz.Sirke, tuz ve tüm baharatlarımızı ekliyoruz ve yemeğimizin kaynamasını ve etlerimizin lokum gibi yumuşak olmasını bekliyoruz.Etlerimiz piştikten sonra yemeğimiz suyu iyice kaynadıktan sonra tüm malzemeler iyice tatlarını aldığı zaman ocağımız kapatabilir ve yemeğimizi dinlendirmeye alabiliriz. Afiyet olsun

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kremalı Mantar Çorbası
geri
Kremalı Mantar Çorbası
Üçgen Börek
ileri
Üçgen Börek