Boşnak Mantısı
Boşnak Böreği olur da Boşnak Mantısı olmaz mı? Akşam menüsünde ne yapsam diye düşünüyorsanız Boşnak Mantısı tam size göre!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

İç Harcı İçin
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
300 Gram Orta Yağlı Dana Kıyma
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Pul biber
Yarım Tatlı Kaşığı Nane
Hamuru İçin
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2.5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Servis İçin
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
2 Su Bardağı Yoğurt
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Besin Öğeleri

432
Kalori
43.63g
Karbonhidrat
8.68g
Protein
14.92g
Yağ

Püf Noktası

Boşnak Mantısı’nı hazırlarken, mantıları çok büyük yapmamaya özen gösterin ve mantıların dizilimini fırın tepsisinde boşluk kalmayacak şekilde yapın.

  • Baharatlı
  • Acılı
  • Glutenli
Mutfak:
  • 150 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Zor
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Boşnak Böreği olur da Boşnak Mantısı olmaz mı? Akşam menüsünde ne yapsam diye düşünüyorsanız Boşnak Mantısı tam size göre!

Adımlar

1

ADIM

Tamam
50 dk

Un elenir ve derin bir kap içerisine alınır. Unun orta kısmı parmak uçlarıyla kase şeklinde açılır. Unun kenarlarına tuz serpilir ve orta kısımdaki boşluğa zeytinyağı ve ılık su eklenir. Mantı hamuru pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurulur. Hamur kıvama geldikten sonra üstü kapatılarak buzdolabında 30-35 dakika dinlendirilir.

2

ADIM

Tamam
30 dk

Kabuğu soyulmuş ve ince ince doğranmış kuru soğan, kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ve naneyle birlikte karıştırılır. Dinlenen hamur yumurta büyüklüğündeki bezelere ayrılır, üzerine un serpilir ve temiz bir tezgahın üstünde merdane yardımıyla 30 cm çağında açılır. Teker teker açılan yufkalar üzerine ay çiçek yağıyla yağlanır ve üst üste dizilir.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Hamurlar el ya da merdana yardımıyla inceltilir. Açılan hamurlar kare kesilir ve orta kısımlarına çiğ haldeki kıyma harcı konarak kare halinde kapatılır. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır ve mantılar fırında boşluk kalmayacak şekilde dizilir.

4

ADIM

Tamam
40 dk

Mantılar önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

5

ADIM

Tamam
10 dk

Yoğurt ayrı bir kapta mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Ayçiçek yağı bir tavada toz kırmızı biberle birlikte kızdırılır. Fırından çıkan sıcak Boşnak Mantılarını tabaklara alarak yoğurt ve kırmızı biberli yağı da ekleyerek servis edin. Zahmeti kadar lezzetiyle de ünlü olan Boşnak Mantısı servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Paket Hazır Sigara Böreği Yufkası
    200 Gram Lor Peyniri
    200 Gram Kaşar Peyniri
    5 Dal Maydanoz
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    186.7
    Kalori
    20.39g
    Karbonhidrat
    5.68g
    Protein
    9.08g
    Yağ

    Rulo Böreği Değil Sigara Böreği

    Püf Noktası

    Sigara böreğinizi kızgın yağda pişirmelisiniz. Aksi halde böreğiniz kabararak iç harcı dışarıya taşacaktır. Bunun yanında böreğinizin uç kısımlarını yumurta akı veya su ile birleştirmelisiniz ki iç harçı dışarıya çıkmasın.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Çocukların bayılarak yediği ve yediden yetmişe klasik Türk mutfağının değişmez lezzeti olan Sigara Böreği, çıtır çıtır katmanıyla damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Hazır yufkalarımızı dikkatlice mutfak tezgahına açıyoruz. Kolay çıkmaları için üzerlerine su serpebilirsiniz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz ve kaşar peynirini rendeliyoruz. Bir kabın içerisine lor peyniri, kaşar rendesi, maydanozları karıştırıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Peynir harcımızı yufkalarımızın ortasına doğru yayıyoruz. Yufkayı iç kısımlarını bükerek rulo şeklinde sarıyoruz. İç harcının dışarıya taşmaması için uç kısımlarını su ya da yumurta akıyla yapıştırıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir tavanın içerisine bol sıvı yağ kızdırıyoruz. Sıvı yağ iyice kızdıktan sonra sigara böreğimizi dikkatlice içerisine koyuyoruz. Bir maşa yardımıyla dikkatlice pişiriyoruz. Pişen sigara böreğini kağıt havlu serdiğimiz bir tabağın içerisine koyuyoruz ve fazl yağının çekmesini sağlıyoruz. Sigara böreğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ayse Kaplan
    Ayse Kaplan

    Kolay ve doyurucu bir tarif teşekkürler şefim

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Un
    Yarım Bardak Ilık Süt
    Yarım Bardak Ilık Su
    1 Paket Kuru Maya
    Yarım Tatlı Kaşığı Şeker
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    768
    Kalori
    258.41g
    Karbonhidrat
    24.27g
    Protein
    2.66g
    Yağ

    Çıtır Çıtır En Doğal Ekmek: Beyaz Ekmek

    Püf Noktası

    Ekmek hamurunuzun çok cıvık olmaması gerekir. Bu yüzden dolayı suyu hamurunuza aralıklarla dökerek yoğurmanız gerekmektedir.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Son dönemde giderek artan gıda yurttaşlığı ve sağlıklı beslenme konusundaki hassasiyetle birlikte birçok insan ekmeğini kendisi yapmak istemektedir. Ekmek yapmak son derece basit olsada bazı nüanslara dikkat etmek gerekir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir kabın içerisine unu koyuyoruz. Unun ortasını bir parmak açıyoruz içerisine tuz, şeker ve mayayı ekliyoruz. Suyu hamura yavaşça ve ara sıra ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamına geldiğinde işlemi sonlandırıp, üzerini kapatarak (streç film, bez örtü ve sofra bezi) 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mutfak tezgahının üzerine hafiften unluyoruz. Elimizi hafiften unladıktan sonra hamuru çıkartmaya çalışıyoruz. Elimizle kenarlarını çektiğimizde hamurun içerisindeki hava dışarıya çıkacağından dolayı daha kolay çıkacaktır.

    2

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Mutfak tezgahının üzerine koyduğumuz hamuru hafiften unlayarak yoğuruyoruz. Bir bor camın içerisine ya da bir tencerenin içerisine hamuru yerleştiriyoruz. Üzerine ıslak ellerimizle vuruyoruz. Ellerinizin ne kadar ıslak olduğu önemli değildir. Ne kadar ıslak olursa olsun ekmeğiniz tüm suyu içine çekecektir. Önceden ısıtılmış 190 derecelik pişiriyoruz. Eğer tencerede pişiriyoruz 30 dakika boyunca üzerini hiç açmıyoruz. 30 dakika pişirdikten sonra tencerenin kapağını açıyoruz ve 15 dakika daha pişiriyoruz. Bor cam da yapıyorsanız pişme süreleri aynı olur üzerini alimunyum folyo ile kapatabilirsiniz. 30 dakika ardından alüminyum folyoyu kaldırabilir ve 15 dakika daha pişirebilirsiniz. En doğal ekmeğimiz sofralardaki yeri hazırdır... Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Boşnak Böreği
geri
Boşnak Böreği
Brokoli Çorbası
ileri
Brokoli Çorbası