Balık Kroket
Dışı çıtır içi yumuşacık..

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Patates
1 yemek kaşığı Süt
1 yemek kaşığı Tereyağı
4 Fileto Mezgit
1 tatlı kaşığı Tuz
3 Yumurta Sarısı
1 su bardağı Galeta Unu
1/2 çay kaşığı Kimyon
3 su bardağı Sıvı Yağ

Besin Öğeleri

248
Kalori
21g
Karbonhidrat
11g
Protein
13g
Yağ
  • 45 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

En sevdiğiniz baharatları bu tarif ile buluşturun.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
dk

Patateslerin kabuğunu soyun ve 1 tatlı kaşığı tuzla beraber haşlayın. Kullanacağınız balığı da 5-6 dakika kaynar suyun içinde haşlayın. Eğer dağılırsa süzgeç yardımıyla süzün. Haşlanan patatesleri bir kaba alın ve çatalla püre kıvamına getirin.

2

ADIM

Tamam
dk

Patatesler soğumadan tereyağını ilave edin ve patatese yedirin. En son sütü ilave edin ve soğumaya bırakın. Baharatları ilave edin. Haşlanan balıkları patateslerle harmanlayarak şekil verilebilir kıvama getirin. İki bıçak yardımıyla kenarlarını düzeltin ve karışıma dikdörtgen şekil verin.

3

ADIM

Tamam
dk

Kızartma yağını iyice kızdırın. Dinlenen kroketleri önce çırpılmış yumurta sarılarına daha sonra da galeta ununa bulayıp kızartın. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Büyük Palamut
    500 gram Kaya Tuzu
    5 adet Defne Yaprağı
    1 yemek kaşığı Tane Karabiber
    Bol Su

    Besin Öğeleri

    325
    Kalori
    00g
    Karbonhidrat
    20,81g
    Protein
    26,45g
    Yağ

    Lakerda

    Mutfak:
    • 200 dk
    • 3 - 3 Kişilik
    • Zor

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Taze balık ile yapmanız önemlidir. Buzluktan çıkma balıkla yapılması durumunda kurtlanabilir. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Gövde kısmını çıkarıp balığı 3 eşit parçaya bölün ve omurgasındaki ilik kısmını bir dal parçasıyla iyice temizleyin. Ardından balıkların iç kısmında bulunan koyu kahverengi parçayı sivri uçlu bir bıçakla üçgen şeklinde keserek çıkartın. Hazırladığınız balıkları tuzlu ve buzlu suda birkaç saat bekletin, her saat başı suyunu değiştirin. Böylece balık içindeki kanı tamamen atmış olacak.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Balıkları sudan çıkartın ve kuruması için kağıt havlunun üzerine yayın, bu şekilde 4-5 saat bekletin ve tamamen kurumalarını sağlayın. Cam ya da plastik bir kavanozun dibine yarım santim yüksekliğinde kaya tuzu serpin. Balıkların beyaz kısımları tuza değecek şekilde yan yana ve sıkı sıkıya yerleştirin. Üstlerine defne yaprakları ve tane karabiber serpiştirip, tekrar tuzla kaplayın. Bu şekilde tüm balıkları kavanozlara yerleştirin. Ardından kavanozun içine, balıkların üstüne bir ağırlık yerleştirin, ağırlığın üstüne de bir tahta parçası yerleştirin ve kavanozun ağzını temiz bir bezle kapatın.

    3

    ADIM

    Tamam
    250 dk

    Kavanozları bu şekilde, güneş görmeyen serin bir yerde yaklaşık 20 gün bekletin. Bekleme süresinin sonunda, balıkları nazikçe tuzdan çıkartın ve derisini nazikçe ayırıp dilimleyin. Dilimlediğiniz parçaları soğuk su dolu bir kabın içine alın ve 2-3 saatte bir suyunu değiştirerek bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Böylece balıklar fazla tuzu atmış olacaklar. Ertesi gün balıkları sudan çıkartın ve zeytinyağı dolu bir kaba yerleştirin ağzını kapatın ve buzdolabında saklayın. Bu şekilde hazırladığınız balıklar buzdolabında zeytinyağının içine yaklaşık 1 hafta durabilir ancak daha uzun süre saklamak istiyorsanız, 5 litre suya 750 gram kaya tuzu atarak bir salamura suyu hazırlayın ve balıkları bu suyun içinde bekletin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Adet Dilimlenmiş Palamut
    Et Marinasyonu İçin
    1.5 Çay Kaşığı Tuz
    2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    5-6 Adet Defne Yaprağı
    İsteğe Bağlı 1 Tutam Kekik
    İsteğe Bağlı 1 Tutam Kırmızı Toz Biber
    Üzeri İçin
    2 Adet Küçük Kuru Soğan
    2 Adet Küçük Domates
    1 Adet Limon
    1 Tutam Maydanoz
    2 Adet Yeşil Biber

    Besin Öğeleri

    324
    Kalori
    30.24g
    Protein
    22.61g
    Yağ

    Kış Hediyesi: Fırında Palamut

    • 65 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Basit yapımı ve kokusuz olması dolayısıyla Fırında Palamut vazgeçilmeniz olacaktır. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Palamut dilimlerini yıkayıp suyunu iyice süzüyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Marine etmek için derin bir kabın içine sıvı yağı, tuzu, limon suyunu, karabiberi ve defne yapraklarını ilave edip karıştırıyoruz. İçine palamutları ilave ediyor ve palamutları yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Marine edilmiş palamutları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz. Palamutların derisinin altta kalmasına özen gösteriyoruz. Kalan sosu ve defne yapraklarını palamut dilimlerinin üzerinde gezdiriyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    50 dk

    Üzerine doğranmış maydanoz ilave ediyoruz. Maydanozların üzerine düzgünce dilimlediğimiz kuru soğanı, limonu ve domatesleri ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 200° fırında soğanlar hafif pembeleşene kadar yaklaşık 50 dk pişiriyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Etki Firik Pilavı
geri
Etki Firik Pilavı
Kolay Un Kurabiyesi
ileri
Kolay Un Kurabiyesi