Mısır Neden Süt ile Haşlanır?

Sağlıklı Yaşam İçin Şekeri Azalt!
geri
Sağlıklı Yaşam İçin Şekeri Azalt!
Sağlıklı Mutfaklar
ileri
Sağlıklı Mutfaklar

Benzer Yazılara da Baktınız Mı?

  • Acısı Fazla Kaçan Yemek Nasıl Kurtarılır?

    Acısı Fazla Kaçan Yemek Nasıl Kurtarılır?

    1 yıl önce

    Yemeğe eklediğiniz biberin acı olduğunu çok sonradan fark ediyorsunuz ve özenerek yaptığınız güzelim yemeğiniz yenmeyecek kadar acı mı oluyor?

    Bu durumda ne yapacaksınız? Püf noktalarımızı inceleyecek ve yemeği israf etmeyeceksiniz elbette!

    Acısı fazla kaçan yemeği kurtarmanın çok kolay ve çeşitli yolları var:

    #1Sıvı yağ

    Acı olan çorbayı kurtarmanın yolu sıvı yağ. Yarım bardak sıvı yağı çorbaya ekleyin. Ardından yağın yüzeye çıkmasını bekleyin. Yağ yüzeye çıktığında bir kaşık yardımıyla onu alın. Acı tat yağ ile beraber gidecektir.

    #2Limon suyu

    Acısı fazla kaçmış yemeği dengelemek ve acısını azaltmak için limon kullanabilirsiniz. 2 çay bardağı limon suyunu pişen yemeğinize ekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

    #3Patates

    Tuzu ve yağı fazla kaçmış yemekleri olduğu gibi acısı fazla yemekleri de patates kurtarıyor. Adedini yemeğin miktarına göre ayarladığınız patatesleri parçalara bölün ve yemeğin içine atın. Acıyı içine hapseden patatesi dilerseniz yemek piştikten sonra çıkarabilirsiniz.

    #4Pirinç

    Yemeğinizin türüne göre krema ya da süt ekleyerek de acı dengesini azaltabilirsiniz.

    #5Krema

    Yemeğinizin türüne göre krema ya da süt ekleyerek de acı dengesini azaltabilirsiniz.

    #6Havuç

    Yemeğin uygunluğuna göre havucu da acılığı azaltmak için ekleyebilirsiniz. Şekerli bir sebze olan havucu yemeğe eklediğiniz zaman acı tadı dengeleyecektir.

    #7Bal

    Bal daha çok ekşimsi ve acı-tatlı yemekler için bir kurtarıcı olabilir. Pişmiş yemeğe azar azar eklemek suretiyle arada tadına bakarak ilave edin. Arada kontrol etmekte ve çay kaşığıyla dikkatli bir şekilde koymakta fayda var.

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Mevsimine Göre Balık Seçimi

    Mevsimine Göre Balık Seçimi

    1 yıl önce

    Balık pişirmenin bir sürü püf noktası vardır. En lezzetli pişirme yöntemi ızgarayken, en doğru pişirme yöntemi ise buğulamadır. Kızartma tercih ediyorsanız balığı fındık yağında kızartılmalıdır.

    Balık seçiminde ise özellikle küçük balıkları kızartmalı, ızgara için yağlı balıkları tercih etmelidir. Balık çorbası için tercihiniz kefal, levrek, kırlangıç gibi balıklar olmalıdır.

    Yine de lezzetli bir balık pişirmenin asıl sırrı mevsimine göre balık tercih etmektir. Kış aylarında seçeceğiniz balıkla yaz aylarında seçeceğiniz balık arasında büyük bir lezzet farkı vardır.

    #1Ocak Ayı

    Hamsi, kalkan, torik, alabalık, kefal, yayın balığı son derece lezzetlidir.

    #2Şubat Ayı

    Yine soğuk havalara düşkün gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, kaya balığı ve levrek ön plana çıkar.

    #3Mart, Nisan ve Mayıs Ayı

    Gümüş, izmarit, kalkan, mersin, mezgit, kaya balığı, kefal, levrek, yayın balığını tercih edilir. Nisan ayında artık mercan kendisini göstermeye başlar.

    #4Haziran, Temmuz ve Ağustos Ayı

    Haziran ayında artık yazın vazgeçilmez balıkları sofraları süsler. Akya, kaya balığı, mersin, mercan, orkinos, orfoz, sardalya, sarıağız haziran, temmuz ve ağustos aylarında bolca olan balıklardan bazılarıdır. Trança ve istavrit mevsimin en lezzetli balıklarıdır.

    #5Eylül, Ekim ve Kasım Ayı

    Eylül ayı artık sonbahara kapı açılır ve sardalyanın en lezzetli zamanı başlar. Barbunya, çinekop, çipura, kılıç, lüfer, palamut, orfoz, sardalya, sarıkanat dönemi kasım ayına kadar devam eder. Ekim ayının en lezzetli balığı palamut iken, kasım ayında lüferin yıldızı parlar.

    #6Aralık Ayı

    Aralık ayında tekrar hamsi, iskorpit, kara göz, kofana, mercan, palamut, torik, uskumru, kefal, yayın balığı balık tezgahlarında yerini alır.

    YAZININ DEVAMINI GÖR