Kabak Faydaları

Bayatlayan Ekmekleri Nasıl Değerlendiririm?
geri
Bayatlayan Ekmekleri Nasıl Değerlendiririm?
Hangi Renk Daha Faydalı?
ileri
Hangi Renk Daha Faydalı?

Benzer Yazılara da Baktınız Mı?

  • Tane Tane ve Lezzetli Bir Pilav Yapmanın Püf Noktaları

    Tane Tane ve Lezzetli Bir Pilav Yapmanın Püf Noktaları

    2 yıl önce

    Ramazan Bayramında daha çok hamur işleri ve tatlılar ile ağırladığımız misafirlerimizi Kurban Bayramında sofralar kurarak karşılıyoruz. Mutfağınızda pişen ve tüm evi saran kavurma kokusuyla misafirleriniz sofra başına geçmek için sabırsızlanıyorken, et yemeklerinin yanında olmazsa olmaz pilavı ise tam kıvamında tane tane pişirmek istiyorsanız işte Dada Mutfak’tan ipuçları

    Pirinçlerin Yıkanması 

    Pirinçleri yıkadıktan sonra çok kaynar olmayan sıcak su içerisinde üzerine 1 yemek kaşığı tuz koyarak bekletin. Pilavınızın daha beyaz olmasını sağlayacak bu taktikle aynı zamanda pirinçlerinizi de yumuşatmış olacaksınız. 

    Ölçüden Şaşmayın

    En önemli adımlardan biri tabii ki pirincin suyla oranıdır. Genel oran her zaman 1 su bardağına 1,5 kaynar sudur. 

    Her ne kadar püf noktaları uygulasanız da pirincin emeceğinden fazla suyu tencerenize koyarsanız, pilavınız lapa lapa olacaktır. Çok az miktar suyu kaçırmanız durumunda pilavınızı yine de kurtarabilirsiniz. Eğer suyunu fazla kaçırdığınızı düşünüyorsanız pilavınız demlendikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açın, üstü açık bir şekilde pilav tencerenizi bekletin. Pilavın ilk ısısı giderken pilavın daha sonra çekmeye devam edeceği su da buharlaşacaktır. Böylece pilavınızı beklerken lapa lapa olmasından kurtarmış olursunuz. 

    Evinizi Mis Gibi Tereyağ Kokusu Sarsın

    Pilava enfes lezzetini veren malzemelerden en önemlisi kuşkusuz ki kullandığımız yağdır. Tereyağ kullandığınız pilavın kokusundan lezzetine her şeyi bambaşka oluyor. Mümkün olduğunca zeytinyağı ya da margarin kullanmamaya özen gösterin. Ancak tereyağının oluşturabileceği ağır tadı azaltmak için 1 yemek kaşığı doğal zeytinyağı kullanırsanız pilavınızda hem lezzeti hafifletmiş olacaksınız, hem de pirinçleriniz daha parlak gözükecektir. 

    Kavurmaktan Yorulmayın

    Bazı yemeklere lezzetini her ne kadar yorucu olsa da güzelce kavurmak veriyor. Pilavın da sırlarından biri kısık ateşte 15-20 dakika boyunca karıştırmaktır. Pilavı kavururken yakmamaya dikkat edin. 

    1 Küp Şekerle Pilavın Lezzetini Şahlandırın

    Kavurduğunuz pirince suyunu eklemeden önce 1 küp şekeri ekleyin ve biraz birlikte kavurun. Pilava çok hafif bir aroma kattığını ve lezzetini yumuşattığını göreceksiniz. 

    Son Aşama: Pilavın Demlenmesi

    Buraya kadar bütün adımları takip ettiyseniz, pilavınız oldukça lezzetli olacaktır. Şimdi ise pilavın lapa lapa olmasına neden olacak aşamadayız: Pilavın Demlenmesi. Kaynar suyu ekledikten sonra kesinlikle kısık ayarda pişirmeye devam etmeniz gerekiyor. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenizin kapağını açıp pirinçlere değmeyecek şekilde kağıt havlu yerleştirin ve tekrar kapağını kapatın. Bu şekilde pilavınızı biraz daha bekletin ve leziz mi leziz tane tane pilavınızı istediğiniz gibi servis edin. 

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Her Derde Deva: Sarımsak Yağı

    Her Derde Deva: Sarımsak Yağı

    2 yıl önce

    Doğal antibiyotik olarak anılan, eski zamanlardan bu yana faydaları konuşulan sarımsağın yağı hakkında neler biliyoruz?

    Sarımsağın kendisi kadar yağı da faydalı. Kendisi yağ formunda olması sebebiyle hem yemeklerde hem de cilde ve saça uygulanabiliyor. 

    Sarımsak yağı nedir?

    Elbette sarımsaktan elde edilen bu yağ içinde bolca A, B ve C vitamini bulunduruyor. Vitaminlere ek olarak içinde çeşitli amino asitler ve demir, iyot gibi vücudumuza yararlı birçok da mineral mevcut. Bu sebeple de kendisi en az sarımsağın kendisi kadar fayda sağlayan bir malzemeye dönüşüyor.

    Sarımsak yağının faydaları nelerdir?

    • Sarımsak yağı, antibakteriyel, antifungal ve antiviral özellikler gösteriyor. Bu sayede vücudu bakteri, mantar ya da virüs nedeniyle oluşabilecek hastalıklara karşı koruyor. Oluşmuş olan hastalıkların da iyileşmesine destek oluyor.

    • Ciltte oluşan sivilce, akne gibi sorunların önüne geçiyor.

    • Antifungal, yani mantar önleyici etkisiyle ayaklarda ya da cildin farklı bölgelerinde oluşan mantarların iyileşmesine yardımcı oluyor.

    • Kolesterol üzerinde olumlu etkileri olduğu, özellikle yüksek kolesterolü dengeliyor.

    • Yüksek tansiyonu olanların da tansiyonlarını dengeleyen sarımsak yağı, bu özelliği sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.

    • Vücuttaki çeşitli ağrıların, özellikle kaslardan kaynaklanan ağrıların azalmasına yardımcı oluyor.

    • Güçlü antioksidan özelliği sayesinde beynin tüm fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde yerine getirmesini sağlıyor.

    • Antibakteriyel etkileriyle diş ve diş etlerinde oluşan ağrılara hızlı bir çözüm oluyor.

    • Hazımsızlık sorununu çözüyor.

    • Bağırsaklar üzerinde etkili olan bu yağ, kabızlık sorununa çözüm oluyor.

    • Sarımsak yağı sıkça görülen bir saç sorunu olan kepeğin önüne geçiyor, var olan kepek sorununun sona ermesine yardımcı oluyor.

    • Saç derisinde kuruma, kaşıntı gibi sorunların da geçmesini sağlıyor.

    • İçindeki vitamin ve mineraller sayesinde genel saç sağlığına da katkıda bulunan sarımsak yağı, saçların gürleşmesini, kırılmaların azalmasını ve daha hızlı uzamasını sağlıyor.

    • Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

    • Bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle birçok kanser türüne yakalanma riskini azalttığı da söyleniyor.

    YAZININ DEVAMINI GÖR